La Jonquera reunirà deu cuiners en un concurs transfronterer de paelles
L’Espai Tramuntana acollirà dissabte una competició gastronòmica amb participants catalans i francesos, degustacions i activitats obertes al públic.
La paella serà la protagonista d’una jornada que reunirà cuiners dels dos costats de la frontera aquest dissabte, 3 d’octubre, a La Jonquera. L’Espai Tramuntana acollirà la primera edició del Concurs Transfronterer de Paelles Tramuntana, una iniciativa que combinarà la competició culinària amb diferents activitats pensades per als visitants.
Deu participants tindran l’oportunitat de demostrar les seves habilitats davant d’un jurat especialitzat. Segons la informació publicada per l’emissora francesa RTS FM, la convocatòria ha despertat un interès considerable, amb més de cinquanta candidatures presentades. Finalment, s’han seleccionat set participants francesos i tres espanyols, una distribució que posa de manifest l’abast transfronterer de la iniciativa.
Un jurat amb experiència internacional
Entre els encarregats de valorar les elaboracions hi haurà Éric Gil, guanyador de la World Paella Day Cup del 2022, que presidirà el jurat.
Els concursants hauran de demostrar la seva destresa en la preparació d’un plat que, malgrat la seva popularitat, exigeix controlar aspectes tan importants com la cocció de l’arròs, l’equilibri dels ingredients i el resultat final.
L’organització ha establert tres premis econòmics: 500 euros per al primer classificat, 250 per al segon i 150 per al tercer, acompanyats d’altres obsequis.
Una jornada per gaudir de la gastronomia
La proposta de Grup Tramuntana no es limitarà a la competició. Al llarg del dissabte també s’han previst degustacions i activitats familiars, amb la voluntat d’atraure tant els aficionats a la cuina com les persones que visitin la zona comercial.
La celebració tindrà continuïtat diumenge, 4 d’octubre, al Portús, amb una nova jornada d’activitats gastronòmiques.
Amb aquesta primera edició, La Jonquera incorpora una nova cita al seu calendari d’activitats, aprofitant la seva situació fronterera per reunir participants i visitants de Catalunya i França al voltant d’un dels plats més coneguts de la gastronomia mediterrània.
